Este é o nome do restaurante que já tinha lido em 2 ou 3 lugares diferentes que era o melhor de Buenos Aires. Finalmente me entusiasmei a conhecê-lo, pois na mesma matéria o D.O.M encabeçava a lista dos melhores de São Paulo, o que me deu confiança no critério do jornalista.
Pois bem, TOMO I é um lugar meio over de decoração, mas até ai tudo bem. Ai vai ficando meio over no serviço também quando 3 pinguins diferentes ficam servindo mais vinho na tua taça e isto vai te dando no saco/llenando las pelotas...Aí você come um pãozinho da cesta e se empolga com um sabor adorável, pãozinho feito na casa e volta a se animar. Mas na hora da comida os pratos estavam apenas OKAY. Bem-feitos, no ponto, tudo certo,...pero "no te mata". Faltava alguma surpresa, um gostinho que você queira prolongar por mais tempo na boca, descobrir o ingrediente...e isso não acontece, falta alguma criatividade.
Pra não ficar na decepção, especialmente sabendo que íamos morrer numa boa grana, lembrei do pãozinho delicioso, e resolvi pedir uma sobremesa - Goool! Incrivelmente bem feita, mas neste caso, meu critério é apenas um bom equilíbrio de ingredientes...
Talvez esta perfeição seja uma prática que a chef tenha como sua marca, não vou condená-la pelos pratos que comi, mas tal qual os garçons, pro meu gosto, termina passando a mão!